Propuesta de Cursos

1 Bienvenida

Video de bienvenida
Historia, misión y visión de la empresa
Nuestras sedes
Nuestros clientes
Círculo dorado (qué, cómo y por qué)
Valores y mantra

2 Nuestros productos

Categorización de la carta
Canales de venta
Propuesta de valor
Lo que hace especial a nuestros productos

3 Nuestra estructura

Organigrama funcional
Flujograma general de venta
Funciones y responsabilidades de cada área

4 Reglamento Interno de Trabajo

Código de vestimenta y presentación en el trabajo
Principales reglas y normas de trabajo
Sanciones
Descarga nuestro RIT

Base legalLey N.º 29733 — Protección de Datos Personales.

1 Comportamiento

Velocidad de despacho
Recepción de clientes
Lenguaje corporal
Lenguaje verbal de la marca

2 Aspectos técnicos

Manejo de POS
PC
Celulares
Tablets
Caja y efectivo
Sistemas informáticos

3 Protocolos

Ante quejas y clientes alterados
Pedidos a delivery y pedidos en local
Pedidos corporativos
Casos aislados o poco frecuentes

4 Técnicas de ventas

Upselling y cross-selling
Anclaje visual en caja
Preguntas de opción alternativa
Recomendación dirigida
Venta incremental por tiempos
Lectura del cliente
Descripción sensorial

1 Lo que todos deben saber sobre seguridad

Reglas básicas para no accidentarse en el trabajo
Cómo usar el equipo de seguridad correctamente
Qué hacer en caso de una emergencia o evacuación
A quién reportar si algo es peligroso

Respaldado porLey N.º 29783 y Decreto Supremo N.º 005-2012-TR.

2 Cómo trabajar seguro en el área de cocina

Posturas correctas para no doler la espalda
Cuidado con el fuego, freidoras y parrillas calientes
Cómo manejar guantes térmicos y protecciones
Evitar quemaduras y golpes en el trabajo diario

Respaldado porLey N.º 29783 — Seguridad y Salud en el Trabajo.

3 Limpieza y desinfección correctas

Qué productos usar y en qué cantidad para limpiar
Cómo desinfectar mesas, pisos y equipos
Tiempos correctos de contacto del desinfectante
Mantener la cadena de frío y calor de los alimentos

Respaldado porLey N.º 29783 — responsabilidad del empleador.

1 Respeto y trato digno en el trabajo

Comportamientos que no son permitidos en el trabajo
Cómo reportar si alguien te trata mal o de forma inapropiada
Canales confidenciales para denunciar
Protección y confidencialidad de quien reporta

Respaldado porLey N.º 27942 — Protección contra hostigamiento sexual laboral.

2 Incluimos y respetamos a todos

Atender a todos los clientes sin discriminación
Respetar las diferencias de género, origen, creencias y capacidades
Crear un ambiente donde todos se sienten bienvenidos
Inclusión de personas con discapacidad en el equipo

Respaldado porConstitución Política del Perú — Derechos fundamentales y no discriminación.

1 Higiene personal que protege a nuestros clientes

Lavarse las manos correctamente antes de tocar alimentos
No usar joyas, relojes ni esmalte en la cocina
Mantener uniforme y zapatos limpios
Evitar contaminar alimentos con bacterias o gérmenes

Respaldado porD.S. N.º 007-98-SA, Resolución Ministerial 388-2026-MINSA.

2 Limpiar y desinfectar correctamente

Qué productos usar para limpiar cada superficie
Cómo verificar la temperatura de frigoríficos y congeladores
Mantener los alimentos a la temperatura correcta
Separar alimentos crudos de los cocidos

Respaldado porResolución Ministerial 388-2026-MINSA, normas técnicas DIGESA.

3 Control de calidad e inocuidad alimentaria

Identificar puntos de riesgo en la preparación de alimentos
Procedimientos para asegurar alimentos seguros
Manejo correcto de fechas de vencimiento
Requisitos del Carnet de Sanidad para operaciones

Respaldado porD.S. N.º 007-98-SA, ordenanzas municipales de salud.